おいしい季節になりました！

 冬のなべ物に下仁田ねぎ

この冬になって何度か霜が降りたのですが、きのう(2020.12.6)の朝の霜は、畑が真っ白に見えるほどでした。

いよいよ下仁田ねぎがおいしい季節になりました。

2020.12.6

きのう(2020.12.6)、収穫した下仁田ねぎです。

2020.12.6

ねぎ畑(の雑草)に霜が降りているのがおわかりいただけると思います。

2020.12.6

下仁田ねぎは、寒くなって何度か霜に当たらないと、おいしくならないといわれています。

2020.12.6

今年は天候がよくなかったため、順調に生育するか心配だったのですが、平年並みの生育でした。

下仁田ねぎの太さ、大きさについては、写真下の長靴の大きさと比べてみてください。

2020.12.6

種採り用に残した下仁田ねぎです。

下仁田ねぎは、自家採種した種を播き、それを代々栽培するのですが、下仁田ねぎの形質、特徴を継続するため、ほかのねぎとの交配などに気をつけています。

上の写真の下仁田ねぎからは、来年の夏に種を採ります。その種を秋に蒔き、翌年の12月に収穫することになります。

いま、私の菜園では、来年の春に植え付け、来年の12月に収穫する予定の苗が、寒いなか元気に育っています。

イメージ画像

今年の冬もおいしい下仁田ねぎをいっぱい召し上がってください。